Détermination de l'alcali libre ou de l'acidité libre

Les tensioactifs sont l'un des nombreux composés différents qui composent un détergent. Il est utilisé notamment dans les cuisines et les salles de bain pour nettoyer la saleté sur la peau, les vêtements et les articles ménagers. Il est également largement utilisé dans l'industrie. Le terme tensioactif vient du mot tensioactif.

Les tensioactifs agissent en perturbant l'interface entre l'eau et les huiles ou la saleté. Ils maintiennent également ces huiles et saletés en suspension, permettant ainsi leur élimination. Ils peuvent agir de cette façon car ils contiennent à la fois un groupe hydrophile (qui aime l'eau), tel que l'anion acide, et un groupe hydrophobe (qui déteste l'eau), tel que la chaîne alkyle. Les molécules d'eau ont tendance à se rassembler près de la première, tandis que les molécules de la substance insoluble dans l'eau se rassemblent près de la seconde.

Les savons sont les tensioactifs les plus anciens et sont dérivés d'huiles appelées glycérides. Les savons sont constitués de sels alcalins de divers acides gras et appartiennent au groupe des tensioactifs. La caractéristique la plus distinctive des substances basiques est que leurs valeurs de pH sont comprises entre 7 et 14. Les valeurs de pH des substances acides sont comprises entre 1 et 7. Le glissement des mains est un critère qui montre que le savon est une base.

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