Détermination du désoxynivalénol

Mycotoxines; Ce sont des toxines formées par des genres de champignons (moisissures) tels que Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria et Claviceps. Ces toxines nuisent à la santé humaine et animale. Les champignons qui forment les mycotoxines peuvent être transportés n'importe où par le vent. On sait qu'un quart des cultures dans le monde présentent un risque de contamination par des mycotoxines.

Plus de 400 types de mycotoxines existent aujourd'hui. Une fois que les mycotoxines sont produites par des champignons, elles ont la résistance de survivre même si les champignons sont endommagés en raison de facteurs externes.

Deoxynivalenol également; C'est une mycotoxine synthétisée par des champignons du genre fusarium, que l'on retrouve largement dans les céréales comme le maïs, l'orge et le blé. Bien que le désoxynivalénol puisse provoquer des vomissements et des affections cutanées chez l'homme, il entraîne une perte de poids chez les animaux.

Le désoxynivalénol étant résistant à des températures très élevées, il n'est pas possible de les détruire par la chaleur. Puisqu'il peut être nocif de traiter la mycotoxine de désoxynivalénol avec un produit chimique, la méthode la plus efficace consiste à interférer avec le système d'ozone.

Différentes méthodes d'analyse sont utilisées pour la détection des mycotoxines du désoxynivalénol. Ces méthodes; Il peut être utilisé avec un appareil HPLC ou LC-MS / ms. Dans le même temps, la méthode ELISA e est utilisée pour un résultat rapide.

Dans nos laboratoires accrédités internationalement, le «dosage du désoxynivalénol» est analysé dans les compléments alimentaires pour nourrissons et enfants.