Détermination de la vitamine E

La vitamine E est un antioxydant liposoluble présent dans de nombreux aliments. Il soutient le système immunitaire, aide à maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé et joue un rôle dans l'expression des gènes et la signalisation cellulaire. Il existe huit formes de vitamine E naturelle, et c'est l'alpha-tocophérol que le corps utilise principalement.

La vitamine E agit comme un antioxydant et aide à protéger le corps des radicaux libres. Les radicaux libres peuvent provoquer des maladies dans le corps et contribuer au processus de vieillissement. De plus, la vitamine E est importante pour la fonction immunitaire, l'expression des gènes et la signalisation cellulaire. Il aide à dilater les vaisseaux sanguins et à prévenir la coagulation excessive.

Mais les résultats sur de nombreuses utilisations de la vitamine E, notamment pour aider à prévenir le déclin cognitif, sont contradictoires ou peu concluants. Malgré cela, les National Institutes of Health reconnaissent que la vitamine E peut être bénéfique pour les personnes atteintes de certaines conditions.

Par exemple, plusieurs études suggèrent que la vitamine E aide à prévenir ou à retarder les maladies coronariennes. Certaines recherches montrent que la vitamine E inhibe la formation de cholestérol, aidant ainsi à prévenir la formation de caillots sanguins. Les National Institutes of Health montrent que la prise de vitamine E avec du zinc, du cuivre et d'autres antioxydants peut ralentir la progression de la maladie chez les personnes à haut risque de forme avancée. Cependant, les preuves à l'appui de l'utilisation de la vitamine E pour traiter ou prévenir les troubles oculaires sont considérées comme incohérentes. Les chercheurs étudient les effets antioxydants et immunomodulateurs de la vitamine E sur le cancer.

Les National Institutes of Health mettent en garde contre les risques pour la santé des suppléments de vitamine E. La prise de suppléments de vitamine E à forte dose peut augmenter le risque d'hémorragie cérébrale et d'accident vasculaire cérébral dû au cancer de la prostate.

La vitamine E se trouve dans de nombreux aliments. Quelques aliments riches en vitamine E comprennent : les graines comme les graines de tournesol ou de courge, les huiles végétales comme l'huile de germe de blé, de tournesol ou de carthame, les noisettes comme les amandes, les noisettes et les noix, les légumes verts comme le beurre de noix, les épinards, le chou frisé et le brocoli, avocat, mangue, poivron rouge et de nombreux aliments enrichis, tels que les céréales, les jus et la margarine.

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