Rechercher Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)

Enterobacter sakazakii est un agent pathogène opportuniste qui provoque des infections graves. Cronobacter sakazakii, nommé Enterobacter sakazakii jusqu'en 2007, est une bactérie pathogène à Gram négatif en forme de bâtonnet qui vit dans des endroits très secs. La plupart des cas de Cronobacter sakazakii sont des adultes, mais les nourrissons courent un grand risque.

Les aliments pour bébés sont souvent signalés comme la source d'infections causées par la bactérie Cronobacter sakazakii. Malgré toutes les précautions prises, ces bactéries se retrouvent dans les aliments pour bébés.

Les tests effectués dans des laboratoires de pointe sont conformes à la norme ISO/TS 22964 développée par l'Organisation internationale de normalisation (ISO). Dans notre pays, cette norme a été publiée par TSE sous le titre suivant : TS EN ISO 22964 Microbiologie de la chaîne alimentaire - Cronobacter spp. Méthode horizontale de détermination.

Cronobacter sakazakii a été détecté dans la plupart des analyses microbiologiques d'aliments pour bébés dans le monde et dans notre pays, mais cette bactérie n'a été détectée dans aucun des aliments à base de céréales.

Les espèces de Cronobacter sont considérées comme des organismes ubiquitaires isolés d'une grande variété d'aliments. Cependant, il est connu que les infections causées par les nourrissons sont généralement causées par des aliments en poudre pour bébés contaminés.

La contamination des aliments pour bébés est directe (contamination des bactéries aux aliments pour bébés à n'importe quel stade de la production) et indirecte (provenant de matériaux non hygiéniques tels que cuillères, biberons, assiettes utilisées lors de la préparation des aliments pour bébés).

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe des services de recherche d'enterobacter sakazakii (cronobacter spp.).