Dépistage des substances intentionnellement non ajoutées (NIAS) pour les substances en contact avec les aliments

Les substances non intentionnelles dans les matériaux en contact avec les aliments (NIAS) représentent un problème de sécurité potentiel pour l'industrie de l'emballage alimentaire. Dans les laboratoires avancés, des études de test et d'analyse sont effectuées pour scanner, définir et mesurer le NIAS afin d'évaluer la sécurité et l'adéquation des matériaux ou des articles.

Les substances ajoutées non intentionnellement (NIAS) sont des composés chimiques présents dans les matériaux qui entrent en contact avec les aliments, qui peuvent donc passer dans les aliments, mais qui ne sont pas ajoutés pour une raison technique lors du processus de production. L'existence de ces substances n'est souvent pas connue du consommateur ou même du fabricant. Ce n'est pas un sujet nouveau, mais la sensibilisation à ce sujet a augmenté ces dernières années en raison de la sensibilité accrue de l'analyse chimique.

Les substances non intentionnelles proviennent de différentes sources et comprennent les produits de décomposition des matériaux en contact avec les aliments, les impuretés des matières premières, les sous-produits indésirables et divers contaminants provenant des processus de recyclage. Les produits de décomposition se décomposent en produits de dégradation à partir de polymères, d'auxiliaires de fabrication et d'additifs. Les sous-produits peuvent résulter du processus de fabrication ainsi que des réactions chimiques entre l'aliment et son emballage.

Ainsi, ces substances peuvent entrer dans la chaîne de production à n'importe quel niveau (par exemple, lors de la synthèse chimique des matières premières et de la fabrication des contenants et matériaux finaux). En général, seuls les composés au-dessus de 1000 Da sont considérés comme NIAS parce que les substances avec des poids moléculaires plus élevés sont considérées comme inertes à la migration. Par conséquent, les composés inférieurs à 1000 Da ne sont pas davantage identifiés lors de l'analyse NIAS.

Quatre sources différentes sont connues aujourd'hui pour les substances non intentionnelles :

• Produits défectueux
• impuretés
• Sous-produits
• Contaminants issus des procédés de recyclage

L'amélioration des méthodes d'analyse permet de détecter davantage de substances non intentionnelles dans le processus de production. Le processus de fabrication lui-même ou le passage à un simulant alimentaire (solide ou liquide) est analysé pour identifier d'éventuelles substances non intentionnelles.

Notre organisation, parmi les nombreuses études de test, de mesure, d'analyse et d'évaluation qu'elle fournit aux entreprises de divers secteurs, fournit également des services de test de substances ajoutées non intentionnellement (NIAS) pour les matériaux en contact avec les aliments, avec son personnel formé et expert et ses équipements technologiques de pointe. .