Les matériaux en contact avec les aliments sont des matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments. Il peut s'agir de choses assez évidentes comme un verre ou une canette de boisson gazeuse, ou des machines dans une usine de fabrication de produits alimentaires. Les matériaux en contact avec les aliments sont fabriqués à partir d'une variété de matériaux tels que le plastique, le caoutchouc, le papier, le revêtement, le métal ou l'encre. Dans la plupart des cas, une combinaison est utilisée. Par exemple, une boîte en carton pour jus peut être, de l'intérieur vers l'extérieur, une couche de plastique, d'aluminium, de papier, d'impression et de revêtement supérieur. Lors du contact des matériaux en contact avec les aliments, il peut y avoir un transfert du matériau vers les aliments. Pour cette raison, dans de nombreux pays, des réglementations légales sont adoptées et des normes sont établies pour garantir la sécurité alimentaire.
La loi allemande sur les denrées alimentaires et les denrées alimentaires (LFGB) est l'une de ces dispositions légales. Cette loi a été révisée ces dernières années pour répondre aux normes européennes. Par conséquent, tous les produits alimentaires prêts à la vente sur le marché allemand doivent non seulement répondre aux normes européennes, mais également aux exigences de base du LFGB.
Conformément aux articles 30 et 31 de ladite loi, les dispositions légales allemandes relatives aux matériaux en contact avec les aliments sont les suivantes :
La LFGB, également connue sous le nom de loi sur l'administration des aliments, des produits du tabac, des produits cosmétiques et d'autres produits de première nécessité, est l'acte juridique de base le plus important dans le domaine de la gestion de l'hygiène alimentaire en Allemagne. Cette loi énonce les principes généraux et fondamentaux concernant tous les aspects de la nourriture allemande, et tous les produits alimentaires et produits de première nécessité sur le marché allemand doivent être conformes à ces dispositions fondamentales. Si les articles quotidiens en contact avec les aliments réussissent le test et sont conformes aux articles 30 et 31 de la loi, le rapport de test LFGB délivré par l'institution autorisée prouve que le produit est un produit qui ne contient pas de substances chimiques toxiques.
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