Détermination du zéaralénon

Mycotoxines; Ce sont des toxines formées par des genres de champignons (moisissures) tels que Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria et Claviceps. Ces toxines nuisent à la santé humaine et animale. Les champignons qui forment les mycotoxines peuvent être transportés n'importe où par le vent. On sait qu'un quart des cultures dans le monde présentent un risque de contamination par des mycotoxines.

Aujourd'hui, plus de 400 mycotoxines sont connues. Une fois que les mycotoxines sont produites par des champignons, elles ont la résistance de survivre même si les champignons sont endommagés en raison de facteurs externes.

Zearalenon également; C'est une mycotoxine synthétisée par des champignons du genre fusarium, que l'on retrouve largement dans les céréales comme le maïs, l'orge et le blé.

Les limites admissibles pour la zéaralénone sont spécifiées dans le règlement du Codex alimentaire turc sur les contaminants publié par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage.

L'ingestion de mycotoxine de zéaralénone dans les aliments ne cause pas de problème de santé connu. Cependant, une consommation dépassant les limites peut nuire à la santé humaine.

Dans nos laboratoires accrédités au niveau international, la détermination de la zéaralénone est analysée dans les céréales et les produits céréaliers, les suppléments pour nourrissons et enfants.