Analyse du chloramphénicol dans le miel

En Europe et en Amérique, les antibiotiques sont généralement utilisés en apiculture pour contrôler et protéger les abeilles. Parmi eux, l'antibiotique à large spectre chloramphénicol est utilisé à des fins thérapeutiques en médecine vétérinaire. Cependant, bien que cet antibiotique soit encore utilisé en Asie du Sud-Est, il est interdit dans de nombreux pays.

Les laboratoires avancés utilisent des méthodes analytiques avec une limite de détection très basse pour surveiller les résidus de chloramphénicol. Par exemple, la méthode de chromatographie liquide par détection ultraviolette n'est pas assez sensible. Si un système d'échange de colonne est utilisé, la limite de détection est généralement d'environ 10 à 100 microgrammes kg.^-1 ou 2 microgrammes kg^-1 devrait être. Aujourd'hui, six kilogrammes par gramme de miel^-1 Une méthode de chromatographie liquide avec détection par spectrométrie de masse en tandem (LC-MS-MS) a été développée pour l'analyse des résidus de chloramphénicol. Cette méthode apparaît satisfaisante et utile pour le suivi des résidus de chloramphénicol dans le miel.

En bref, le chloramphénicol est un antibiotique et l'un des polluants potentiels du miel. L'extraction en phase solide est la procédure de prétraitement clé pour l'analyse du chloramphénicol dans le miel. Le chloramphénicol est un antibiotique bactériostatique à large spectre d'activité antibactérienne utilisé à des fins curatives en médecine vétérinaire. Des études ont montré que le chloramphénicol est potentiellement cancérigène. Par conséquent, l'utilisation de cet antibiotique chez tous les animaux producteurs d'aliments, y compris les abeilles mellifères, est dangereuse. États-Unis, Canada et pays de l'Union européenne et de nombreux autres paysL'utilisation du chloramphénicol dans la production alimentaire est totalement interdite. 0,3 µg/kg pour le chloramphénicol dans les aliments d'origine animale dans les pays de l'Union européenne^-1 Un niveau de performance minimum a été déterminé au niveau.

Une surdose de chloramphénicol a des effets mortels. En général, lorsqu'il est administré directement dans une veine, le risque est accru et est plus susceptible d'affecter les nourrissons.

En effet, les produits apicoles, dont le miel, sont contaminés par différentes sources de contamination. Les polluants environnementaux comprennent les pesticides, les métaux lourds, les bactéries et les substances radioactives. Il a été démontré que les résidus de pesticides provoquent des mutations génétiques et une perturbation cellulaire. Outre les problèmes de santé publique, la présence de pesticides dans les produits apicoles réduit leur qualité. Selon les réglementations légales de l'Union européenne, le miel, qui est un produit naturel, doit être exempt de produits chimiques.

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