Avec le test à froid effectué sur des huiles végétales et animales, la résistance de ces huiles à la formation de précipité à zéro et 4 degrés de température est déterminée. Pendant l'essai, les échantillons d'huile sont d'abord chauffés à une température très élevée de 130 degrés, puis laissés à refroidir rapidement (zéro degré) et le trouble de l'huile est suivi.
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Les principaux composants qui provoquent un trouble dans les huiles sont les triacylglycérols ou les esters de cire. La formation de sédiments dans les huiles de canola et de tournesol dépend de la température et de la concentration des composants qui contribuent à la sédimentation. La méthode d'essai à froid n'est pas appliquée aux huiles extraites.
La méthode AACC 58-11.01 décrit la méthode d'essai à froid pour les graisses végétales et animales et les propriétés particulières des huiles, graisses et graisses.
Cette méthode, appliquée pour déterminer le degré d'hivernage (processus d'élimination de la stéarine) d'un échantillon d'huile, est applicable à toutes les huiles animales et végétales normales, raffinées et sèches.
Les composés contenus dans ces huiles affectent également les propriétés physiques de l'huile. Au début de ces propriétés physiques se trouvent la densité relative, la viscosité, la fumée et le point d'éclair, la fragilité (crismer). valeur, la valeur de saponification, l'indice d'acide et les résultats des tests à froid.
L'objectif du processus d'hivernage est de séparer les composants présents dans le pétrole brut qui ont tendance à précipiter à basse température. Un test à froid est appliqué à cet effet.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des prestations de test à froid (dans les huiles végétales et animales).
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