Tests d'aliments surgelés

Le but de la congélation des aliments est d'empêcher la croissance de micro-organismes dans les aliments et de réduire autant que possible les activités biologiques et chimiques en transformant l'eau contenue dans les aliments en cristaux de glace à basse température. La durée de conservation des aliments surgelés garantit qu'ils sont conservés en toute sécurité dans des congélateurs à moins 18 degrés jusqu'à la date de péremption.

En fait, le stockage par congélation est l'une des méthodes de stockage sans qu'il soit nécessaire d'utiliser des additifs. La conservation des aliments par congélation est considérée comme plus saine que les autres méthodes en termes d'hygiène alimentaire et de valeurs nutritionnelles.

En général, les avantages des aliments surgelés pour l'industrie alimentaire peuvent être énumérés comme suit :

• Faciliter la consommation de fruits et légumes hors saison
• Gagnez du temps avec des aliments propres, extraits et prêts à l'emploi
• Pour empêcher la croissance de micro-organismes pendant le stockage
• Ralentit les activités chimiques et biologiquespréserver la valeur nutritive

Les principaux produits surgelés de l'industrie alimentaire sont :

• Fruits purifiés ou entiers concentrés
• Légumes comme les haricots, les pois, le maïs, les pommes de terre et les épinards
• Viande rouge et produits carnés
• Viande de poulet et produits à base de viande
• Aliments de boulangerie tels que pizzas et tartes

Dans les laboratoires de pointe, l'apparence, la consistance, l'odeur et le goût des aliments sont testés avec des tests d'aliments surgelés. Les tests d'aliments surgelés sont basés sur des paramètres tels que les cendres, l'acidité, le pH, l'humidité, l'odeur et le goût. Les analyses chimiques comprennent les analyses de plomb, de cadmium, de mercure, de fer, de zinc et de magnésium, les analyses microbiologiques comprennent la numération totale sur plaque, les levures et les moisissures, les salmonelles et les bactéries coliformes.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il y a aussi les services de tests de produits surgelés.