Calcul de la valeur énergétique des aliments

La quantité en grammes de chaque source d'énergie, à savoir les matières grasses, les glucides et les protéines, et la quantité d'énergie par gramme de chaque source d'énergie se trouvent sur l'étiquette du produit.

Les aliments consommés fournissent de l'énergie aux gens. Ces aliments fournissent de l'énergie aux cellules du corps, donnant ainsi de l'énergie aux personnes. Pour cela, on utilise principalement des glucides dans les aliments. Lorsque tout est épuisé, le corps utilise alors les graisses puis les protéines comme source d'énergie. En d'autres termes, les glucides, les graisses et les protéines sont des sources d'énergie présentes dans les aliments.

L'énergie contenue dans les aliments est mesurée en kilocalories ou en unités de calories. Une calorie est en fait 1000 calories (cal) ou 1 kilocalorie (kcal).

Aujourd'hui, les étiquettes nutritionnelles sont indispensables pour de nombreux aliments emballés commercialisés à l'échelle internationale. Les données nutritionnelles portent généralement sur le nombre de calories contenues dans les aliments, la quantité de glucides, de lipides et de protéines qu'ils contiennent et le nombre de calories par gramme que contient chaque source d'énergie. En général, l'unité kcal/g est utilisée pour déterminer l'énergie contenue dans les aliments. Des techniques avancées sont utilisées dans des laboratoires avancés pour le déterminer. Un échantillon de nourriture est placé dans un récipient en acier contenant de l'oxygène. alors kaUne quantité mesurée d'eau est versée dans la chambre qui l'entoure. La valeur énergétique est déterminée par la masse des aliments et de l'eau et l'augmentation de la température.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe des services permettant de calculer la valeur énergétique des aliments.