Le dioxyde de soufre est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons avec ses propriétés protectrices et antioxydantes. Il est inoffensif pour les personnes en bonne santé lorsqu'il est utilisé aux concentrations recommandées, mais même à haute dilution, il peut provoquer de l'asthme lorsqu'il est inhalé ou avalé par des personnes sensibles. Environ un asthmatique sur neuf s'aggrave lorsqu'il boit des boissons gazeuses contenant du dioxyde de soufre.est en train de mourir.
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La quantité de dioxyde de soufre dans les aliments est limitée par les réglementations applicables et les recommandations de bonnes pratiques de fabrication. Les aliments et les boissons qui contiennent généralement du dioxyde de soufre sont principalement les fruits et légumes secs, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées. L'exposition au dioxyde de soufre se produit également pendant la production et la préparation d'aliments et de boissons dans l'usine, le restaurant et la maison.
Le dioxyde de soufre est un conservateur couramment utilisé dans une variété d'aliments et de boissons, y compris les fruits secs, les légumes marinés, les saucisses, les jus de fruits et de légumes, le cidre, le vinaigre, le vin et les boissons. Les résidus de soufre dans les aliments sont considérés comme ayant une faible toxicité. Cependant, il provoque des réactions allergiques telles que des crises d'asthme, des maux de tête et des nausées chez les personnes sensibles.
Les personnes sensibles au dioxyde de soufre doivent lire attentivement les étiquettes des aliments chaque fois qu'elles achètent de la nourriture.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe des services de dosage du dioxyde de soufre (SO2) dans les aliments.
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