Détermination des cendres dans les aliments

La teneur en humidité est un indicateur important de la durée de conservation des aliments. L'humidité peut déterminer l'esthétique de l'aliment et la durée de conservation du produit quelles que soient les caractéristiques de l'échantillon dans des conditions humides ou sèches. De plus, la teneur en cendres est nécessaire à la nutrition et à la longévité d'un aliment.

Connaître la teneur en eau d'un aliment est un moyen utile de trouver le bon emballage pour n'importe quel environnement, ce qui augmente sa durée de conservation. L'analyse de la teneur en cendres dans les aliments est la combustion du contenu organique pour laisser des minéraux inorganiques. Cela aide à déterminer la quantité et le type de minéraux dans les aliments. La quantité de minéraux détermine les propriétés physico-chimiques des aliments et retarde la croissance des micro-organismes. Par conséquent, la teneur en minéraux est un élément essentiel de la nutrition, de la qualité et de la vitalité microbienne d'un aliment, comme l'eau.

Laboratoires avancés, 600 degrés, qui font partie intégrante du processus de production alimentaireIl dispose d'appareils capables de réduire en cendres des échantillons d'aliments sans détruire les minéraux à l'intérieur. Les aliments ont des limites de teneur en humidité élevées et basses où le produit devient inacceptable pour la sensorialité ou la sécurité. Pour les aliments croustillants secs à faible teneur en humidité, tels que les céréales sèches et les aliments déshydratés, la limite supérieure de teneur en humidité est importante.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de détermination des cendres dans les aliments.