Détermination des métaux et autres éléments dans les aliments

Comme les éléments naturels, les métaux pénètrent également dans les aliments par l'air, l'eau et le sol. Les teneurs en métaux et autres éléments présents dans les denrées alimentaires dépendent principalement des facteurs suivants :

• Des niveaux variables de ces éléments dans l'air, l'eau et le sol utilisés pour faire pousser des plantes en raison de facteurs tels que les différences géographiques naturelles et la pollution rencontrée dans le passé et le présent.
• Le type de produits alimentaires et combien certains éléments sont extraits de l'environnement
• Production industrielle et procédés agricoles

De plus, certains métaux bénéfiques pour la santé, tels que le fer, sont délibérément ajoutés à certains produits alimentaires, tels que les céréales pour petit-déjeuner et les aliments pour bébés, afin d'améliorer leurs bienfaits nutritionnels.

Les propriétés de certains métaux, la quantité d'apport et l'âge et le processus de développement de cette personne sont les principaux facteurs qui aident à déterminer comment un métal affecte la santé humaine. Comprendre le risque posé par les métaux nocifs dans l'approvisionnement alimentaire est complexe, car l'exposition aux métaux provient de nombreux aliments différents. Même de faibles niveaux de métaux nocifs provenant de sources alimentaires individuelles peuvent parfois poser de graves problèmes.

Des normes ont été élaborées pour surveiller et tester les métaux dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux afin d'assurer la sécurité de l'approvisionnement alimentaire.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe des services pour la détermination des métaux et autres éléments dans les aliments.