Détermination des protéines dans les aliments

Les protéines sont les éléments constitutifs de la vie. Chaque cellule du corps humain contient des protéines. La structure de base de la protéine est une chaîne d'acides aminés. Le corps a besoin de protéines pour réparer les cellules et produire de nouvelles cellules. Les protéines sont également importantes pour la croissance et le développement des enfants et des adolescents.

Les aliments protéinés sont décomposés en parties appelées acides aminés pendant la digestion. Le corps humain a besoin d'un ensemble d'acides aminés en quantité suffisante pour maintenir la santé. Les acides aminés se trouvent dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le lait, le poisson et les œufs. On le trouve également dans des sources végétales telles que le soja, les haricots, les légumineuses, les noix et certaines céréales telles que le germe de blé et le quinoa.

Les gens doivent s'assurer qu'ils consomment suffisamment de protéines. Les protéines sont un composant de chaque cellule du corps. Les cheveux et les ongles sont principalement constitués de protéines. Le corps utilise des protéines pour construire et réparer les tissus. Les protéines sont également nécessaires pour fabriquer des enzymes, des hormones et d'autres produits chimiques corporels. De même, les protéines sont un élément constitutif important des os, des muscles, du cartilage, de la peau et du sang.

Comme les glucides et les lipides, les protéines sont un macronutriment, ce qui signifie que le corps a besoin de quantités relativement importantes de protéines pour rester en bonne santé. Besoins. Pendant ce temps, contrairement aux glucides et aux graisses, le corps ne stocke pas de protéines.

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