Détermination du sucre dans les aliments

Dans les laboratoires avancés, profil de sucre dans les aliments et les boissons couramment consommés, tels que les gâteaux, le chocolat, les gaufrettes, les gelées, les biscuits, le pudding, les yaourts aux fruits, la limonade, les sodas au citron, le cola, l'eau minérale, les jus de fruits, les boissons lactées et les glaçons. thé. Des tests sont effectués pour déterminer La plupart de ces aliments sont plus riches en fructose qu'en glucose. Dans une étude, la teneur en fructose la plus élevée était de 71% dans le cola, 52% dans le chocolat et 48% dans le soda au citron. La méthode de chromatographie liquide à haute performance (HPLC) a été utilisée dans ces tests.

Le fructose alimentaire est un sucre naturellement présent dans les fruits et légumes. Cependant, le fructose est ajouté aux aliments et aux boissons pour rehausser la saveur et le goût de certains aliments ou pour faire frire certains produits de boulangerie. Le niveau de douceur du fructose est très élevé. C'est le plus doux des glucides naturels. Il ne crée pas de satiété et de plénitude.

La consommation de sucre augmente considérablement partout dans le monde. L'augmentation de la consommation de fructose augmente les troubles métaboliques tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'hypertension, et l'obésité. Pour cette raison, la quantité de fructose dans les aliments et les boissons transformés est surveillée. Le fructose est à la fois inutile pour le corps et en grande quantité. est une toxine.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de dosage de sucre dans les aliments.