Détermination de l'acide sorbique dans les aliments

L'acide sorbique est l'un des conservateurs alimentaires les plus utilisés dans le monde. L'acide sorbique est un composé naturel et est utilisé à l'échelle mondiale. Il est très efficace pour prévenir la croissance des moisissures, qui gâtent les aliments et propagent des maladies mortelles. Par exemple, si de l'acide sorbique est pulvérisé sur l'extérieur d'un jambon, il n'y aura pas de croissance de moisissure pendant 30 jours. De cette façon, les denrées alimentaires sont facilement transportées et stockées partout dans le monde.

L'acide sorbique est un conservateur plus préféré que les nitrates, qui forment des sous-produits cancérigènes. Lors de l'application sur les aliments, il est pulvérisé avec une solution d'acide sorbique et d'eau ou les aliments sont plongés dans ce composé.

L'acide sorbique se trouve le plus souvent dans les aliments, les aliments pour animaux, les médicaments pharmaceutiques et les cosmétiques.e est trouvé. Parmi les aliments, les produits à base d'acide sorbique les plus couramment utilisés sont : les vins, les fromages, les produits de boulangerie, les produits frais et les viandes et crustacés réfrigérés.

L'acide sorbique est utilisé pour conserver les viandes en raison de ses propriétés antibiotiques naturelles. Son utilisation sauve des vies en empêchant la croissance de bactéries et de champignons, tout en assurant le transport et le stockage en toute sécurité de la viande.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de dosage d'acide sorbique dans les aliments.