L'acide benzoïque et l'acide sorbique sont parmi les conservateurs alimentaires les plus couramment utilisés pour préserver la durée de conservation des produits alimentaires. Les changements microbiens, enzymatiques ou chimiques pendant le stockage réduisent la durée de conservation des aliments. Par conséquent, en ajoutant des conservateurs aux aliments, leur durée de conservation est prolongée, ils sont protégés contre la détérioration et la croissance de micro-organismes pathogènes est empêchée. L'utilisation de conservateurs tels que l'acide benzoïque et le sorbate de potassium est devenue de plus en plus importante pour contrôler la croissance des microbes et prolonger la durée de conservation des produits.
L'acide sorbique et l'acide benzoïque sont tous deux largement utilisés dans les aliments, les boissons, les cosmétiques, les dentifrices, les médicaments, etc. Cependant, la prise de fortes doses d'agents antiseptiques nuit à la santé humaine. Les niveaux maximaux admissibles de conservateurs ont été déterminés dans les réglementations légales afin de limiter leur quantité dans les aliments. L'apport quotidien d'acide sorbique et d'acide benzoïque est recommandé à 5 mg/kg par la FAO et à 25 mg/kg par l'OMS. Le dépassement de ces niveaux admissibles peut provoquer des effets indésirables, notamment de l'asthme métabolique et des réactions allergiques.
Il existe de nombreuses méthodes analytiques telles que le biocapteur, l'électrophorèse capillaire, la chromatographie en phase gazeuse et la chromatographie liquide à haute performance pour la détection de l'acide benzoïque et de l'acide sorbique dans les aliments. La méthode la plus couramment utilisée dans l'industrie alimentaire aujourd'hui est la chromatographie liquide à haute performance.
Les études d'analyse réalisées dans notre organisation sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il y a aussi la détermination d'additifs - services d'analyse d'acide sorbique et acide benzoïque.
Pour obtenir un rendez-vous, obtenir des informations plus détaillées ou demander une évaluation, vous pouvez nous demander de remplir notre formulaire et de vous joindre.
Eurolabactivités de rapport et de certification, Fondation unie d'accréditation (UAF), Agence turque d'accréditation (TÜRKAK), Fondation d'accréditation des entreprises (EAF) sur la base de l'accréditation délivrée par son institution. L'Enterprise Accreditation Foundation (EAF) est également signataire des Nations Unies (UN GLOBAL COMPACT).
