Détermination des additifs - Analyse des colorants Soudan

Les colorants du Soudan sont un groupe de produits chimiques organiques synthétiques. Ces colorants ont une structure chimique similaire à celle des composés aromatiques contenant des groupes azoïques. Il a une couleur rouge orangé intense et rouge riche.

Les colorants du Soudan sont généralement utilisés comme colorants dans les huiles, les plastiques et les bougies. Certains des colorants soudanais sont également utilisés en médecine et en cosmétique. Ce sont des colorants peu coûteux et faciles à obtenir.

L'introduction de colorants soudanais dans les aliments est un acte illégal. Ces dernières années, on s'est davantage inquiété du mélange de ces colorants dans les aliments.. Le colorant Soudan I est préféré pour la coloration comme la poudre de chili et la pâte de curry. Le colorant Soudan IV est ajouté aux aliments pour canards pour augmenter la couleur du jaune d'œuf. L'ajout de colorants soudanais aux produits alimentaires est interdit par de nombreux pays.

Le problème de santé le plus grave avec les colorants Soudan est la cancérogénicité. Le Centre international de recherche sur le cancer a classé ces colorants comme cancérigènes. Il y a eu des inquiétudes plus récentes concernant les risques génotoxiques potentiels des colorants du Soudan.

L'utilisation de colorants Soudan comme colorant dans les aliments est strictement interdite dans les pays de l'Union européenne, au Canada et en Australie. L'Union européenne exige que le colorant Soudan I soit testé pour tous les produits de piment fort importés.

Dans les laboratoires avancés, des méthodes analytiques largement appliquées sont utilisées pour déterminer les colorants soudanais dans les échantillons d'aliments.

Les études d'analyse réalisées dans notre organisation sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il y a aussi la détermination des additifs - les services d'analyse des colorants du Soudan.