Analyse MOSH-MOAH (hydrocarbures saturés d'huile minérale et hydrocarbures aromatiques d'huile minérale)

Aujourd'hui, l'huile minérale peut entrer dans les produits alimentaires et les produits transformés dans n'importe quel processus de l'industrie alimentaire. Les sources potentielles sont les carburants, les gaz d'échappement, les huiles lubrifiantes, les agents de traitement de surface, les huiles de mélange et les matériaux d'emballage. Les groupes d'aliments concernés par les contaminations par les huiles minérales comprennent le riz, les farines de céréales, les céréales, les produits à base de chocolat, les épices, les graisses et les huiles, ainsi que les aliments transformés.

Les résidus d'huiles minérales en question sont principalement constitués de mélanges complexes d'hydrocarbures d'origine fossile. Les huiles minérales de qualité technique se composent de :

• Huile minérale issue d'hydrocarbures saturés (MOSH)
• Jusqu'à 50 % d'huile minérale issue d'hydrocarbures aromatiques (MOAH)

Contrairement aux hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) structurellement apparentés et cancérigènes, les MOAH sont des mélanges de composés ayant des toxicités différentes et essentiellement inconnues.

Dans des laboratoires de pointe, différents tests sont effectués sur l'analyse des huiles minérales issues de matrices alimentaires. La technique HPLC-GC en ligne (chromatographie liquide haute performance HPLC et chromatographie en phase gazeuse GC) permet une mesure séparée du MOSH et du MOAH au sein d'un seul cycle chromatographique. De plus, la méthode LC/GC-MS (chromatographie liquide LC, chromatographie en phase gazeuse GC et spectrométrie de masse MS) permet la caractérisation qualitative des hydrocarbures d'huiles minérales. Cette méthode décrit la source de contamination.

Brièvement, d'un point de vue chimique, les huiles minérales sont des mélanges constitués principalement d'hydrocarbures saturés (MOSH) et souvent d'hydrocarbures aromatiques alkylés (MOAH). Les deux groupes de substances contiennent des composés linéaires, ramifiés et annulaires de tailles moléculaires différentes.

La composition chimique et en pourcentage des résidus d'huile minérale varie considérablement en fonction de l'origine et du processus de fabrication des produits d'huile minérale dérivés du pétrole brut. Par conséquent, les huiles minérales brutes et techniques contiennent une teneur en MOAH relativement élevée, tandis que les huiles minérales médicinales raffinées ne contiennent souvent que des traces de composants aromatiques ou aucun ingrédient détectable.

Actuellement, il n'y a pas suffisamment de preuves toxicologiques pour prouver que les résidus d'huile minérale saturée (MOSH) présentent un risque pour la santé humaine. Pendant ce temps, le MOAH est soupçonné d'être cancérigène. Par conséquent, leurs niveaux dans les aliments doivent être réduits.

Notre organisation, avec son personnel formé et expert et ses équipements technologiques de pointe, parmi les nombreuses études de test, de mesure, d'analyse et d'évaluation qu'elle a réalisées pour des entreprises de divers secteurs, Elle fournit également des services d'analyse MOSH-MOAH (hydrocarbures saturés d'huile minérale et hydrocarbures aromatiques d'huile minérale).