Analyse Oméga 3 et Oméga 6

L'huile de poisson a différentes propriétés de composition en acides gras. L'huile de poisson contient des acides gras polyinsaturés appelés oméga 3 et oméga 6. Les acides gras linoléniques sont des acides gras essentiels contenant des doubles liaisons dont le corps a besoin et ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. La consommation d'oméga 3 s'est avérée efficace pour réduire le risque coronarien. Selon des études, le taux de mort subite chez les races esquimaudes est le plus bas niveau d'origine coronarienne par rapport aux autres races dans le monde. La teneur en acides gras oméga 3 de la truite est généralement plus faible que celle des poissons marins, mais elle est toujours utilisée comme source d'acides gras polyinsaturés. La teneur en matières grasses et la composition en acides gras varient dans le poisson. Certains facteurs qui influencent grandement cela sont l'espèce, la saison, l'emplacement géographique, la maturité des gonades et la taille du poisson.

La graisse est appelée monoinsaturée s'il y a une double liaison et polyinsaturée si elle a deux doubles liaisons ou plus. Les oméga 3 et les oméga 6 sont des acides gras, deux types de graisses polyinsaturées. La différence entre eux est l'endroit où se produit la première des doubles liaisons. Dans les acides gras oméga 3, la première double liaison se trouve au troisième atome de carbone, tandis que dans les acides gras oméga 6, la première double liaison se trouve au sixième atome de carbone.

Les acides gras oméga 3 et oméga 6 sont des composants importants des membranes cellulaires et jouent un rôle dans la régulation de la pression artérielle et sont les précurseurs de nombreuses autres substances dans le corps. Les acides gras oméga 3 sont d'un grand soutien dans la prévention des maladies cardiaques mortelles. De plus, les acides gras oméga 3 jouent un rôle important dans la prévention du diabète et de certains types de cancer.

Le corps humain produit tous les acides gras dont il a besoin sauf deux : l'acide linoléique (un acide gras oméga 6) et l'acide alpha-linolénique (un acide gras oméga 3). Ce sont des acides gras essentiels qui doivent être absorbés par l'organisme par le biais de la nutrition. Ces deux acides gras sont essentiels à la croissance et à la réparation.

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