Détermination du nombre de saponification

L'indice de saponification ou l'indice de saponification fait référence au nombre d'hydroxyde de potassium ou d'hydroxyde de sodium requis pour saponifier un gramme d'huile dans des conditions spécifiées. Ce nombre est une valeur du poids moléculaire moyen de tous les acides gras présents sous forme de triglycérides dans l'échantillon d'huile. Plus cette valeur est élevée, plus la longueur moyenne des acides gras est faible et plus le poids moléculaire moyen des triglycérides est faible. Le contraire est également vrai. En pratique, les huiles telles que l'huile de noix de coco et de palme ont un indice de saponification plus élevé et leurs graisses ou huiles sont considérées comme plus adaptées à la fabrication de savon.

Les graisses sont souvent appelées graisses et huiles. Ce sont des esters de glycérine. Généralement, il y a trois acides gras différents attachés à la molécule de glycérine. Ceux-ci sont connus sous le nom de triglycérides. Autres acides gras Les graisses n'ont pas de propriétés fixes telles que le point de fusion ou la réfraction. Par conséquent, les valeurs caractéristiques des huiles telles que l'indice d'iode, l'indice de saponification, l'indice d'acide, l'indice de peroxyde et l'indice d'ester sont étudiées.

L'indice de saponification est l'une des nombreuses valeurs caractéristiques de l'huile et indique la quantité d'hydroxyde de potassium nécessaire pour saponifier 1 gramme d'huile.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de détermination d'indice de saponification.