Tests de stabilité et de durée de vie

Nos tests de durée de conservation sont effectués dans des installations d'analyse, microbiologique et sensorielle appropriées pour évaluer et documenter pendant combien de temps les produits alimentaires conservent leur qualité et leurs propriétés physiques, chimiques et microbiologiques prévues. 

Dans nos chambres de stabilité à la pointe de la technologie, nous pouvons simuler diverses conditions de température et d'humidité contrôlées pour le stockage. Un équipement spécial est disponible pour l'évaluation de la stabilité à l'oxydation, des tissus alimentaires et de l'imagerie multispectrale. 

Les laboratoires EUROLAB se spécialisent dans la technologie de vieillissement accéléré pour les tests de durée de conservation.

Que testons-nous?

Afin d'accélérer la détérioration des aliments, nous soumettons les aliments à des environnements contrôlés et faisons une évaluation de la qualité et des estimations de la durée de conservation. Nous appliquons des protocoles à court et long terme en fonction de la durée de conservation attendue de vos produits.

Protocole de test de durée de conservation à court terme

Nous testons vos produits en temps réel jusqu'à 10 semaines. Nous sélectionnons les caractéristiques de test de durée de conservation en fonction du type de produit et des conditions de stockage.

Des produits

• Des pâtisseries
• produits laitiers
• Et
• Prêt à manger

Procédure d'essai de durée de conservation à long terme

Nous envoyons vos produits au test de durée de conservation accélérée (ASLT) pendant au moins 3 mois. Nous sélectionnons les caractéristiques de test de durée de conservation en fonction du type de produit et des conditions de stockage.

Dans le cadre de l'étude de stabilité, nous évaluons les caractéristiques du produit:

• Après avoir reçu
• À des intervalles de temps définis
• À la fin de la période de conservation

La combinaison de tests dépend du type de produit:

• Sensoriel - aspect, couleur, odeur et texture
• Physico-chimique - analyse du pH, de l'acidité (FFA), de l'indice de peroxyde (PA) et des conservateurs
• Microbiologique - numération microbienne totale, moisissures, levures et autres bactéries

Des produits

• Refroidi
• gelé
• Stockage au sec des aliments longue durée

EUROLAB, avec son équipe hautement experte et ses laboratoires accrédités internationalement, Tests de stabilité et de durée de vie exécute tous les services de test, d'analyse, de mesure, d'évaluation et de production de rapports de manière complète et fiable.