Détermination de la quantité de stigmastadiène

Des tests détaillés sont effectués dans des laboratoires avancés contre la tricherie dans la production d'huile d'olive. L'huile d'olive est principalement obtenue à partir des fruits mûrs de l'olivier par des méthodes physiques. Au cours de ces processus, les conditions qui n'entraîneront pas la détérioration de l'huile, les processus de lavage, de pressage, de centrifugation et de filtrage doivent être appliquées de manière à ne pas être exposée à la chaleur et l'huile ne doit être soumise à aucun autre processus.

Généralement, les tests et analyses appliqués à l'huile d'olive sont traités en deux groupes en tant que critères de qualité et de pureté. La détermination du stigmastadiène fait partie des paramètres qui déterminent la pureté.

La détection des stigmastadiènes dans les huiles d'olive détecte également de petites quantités d'huile raffinée dans l'huile d'olive extra vierge. Par conséquent, la quantité de stigmastadiène est une caractéristique de qualité importante pour l'huile d'olive extra vierge. Les huiles végétales commercialement raffinées contiennent généralement un niveau de stéradiène de 1 à 100 mg/kg. La quantité de stigmastadiène dans l'huile d'olive raffinée varie entre 0,3 et 0,9 mg/kg. L'huile d'olive naturelle obtenue par pression à froid ne contient aucune quantité mesurable de stigmastadiène. En raison des températures élevées dans la partie de blanchiment et de désodorisation du processus de raffinage, le stigmastadiène dans les huiles végétaless se produisent. La quantité de stigmastadiène dans les huiles végétales raffinées commercialement dépend des conditions appliquées pendant le processus de raffinage.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, des services de détermination du stigmastadiène sont également disponibles.