Les personnes qui essaient de réduire le sucre et les calories dans leur alimentation se tournent vers les édulcorants artificiels ou d'autres substituts du sucre. Les édulcorants artificiels et autres succédanés du sucre se trouvent dans une variété d'aliments et de boissons commercialisés comme sans sucre, y compris les boissons gazeuses et les produits de boulangerie. Les succédanés du sucre sont des édulcorants utilisés à la place du sucre de table ordinaire (saccharose).
Certains fabricants appellent les édulcorants naturels, même s'ils sont transformés ou raffinés. Certains édulcorants artificiels sont dérivés de substances naturelles. Les édulcorants naturels peuvent souvent être des options plus saines que le sucre ou d'autres succédanés du sucre. Mais même ces édulcorants naturels sont souvent transformés et raffinés. Les édulcorants naturels approuvés par la Food and Drug Administration (FDA) américaine comprennent les jus et les nectars, le miel, le sucre de canne et le sirop d'érable.
Les édulcorants artificiels sont des succédanés du sucre de synthèse. Mais il peut être dérivé de plantes ou de substances naturelles telles que le sucre. Les édulcorants artificiels sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre. Pour cette raison, ils sont également connus sous le nom d'édulcorants intenses. Les édulcorants artificiels n'ajoutent aucune calorie et sont une alternative intéressante au sucre.
Les édulcorants artificiels sont couramment utilisés dans les aliments transformés tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les puddings, les aliments en conserve, les confitures et les produits laitiers.
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