Analyse de l'acide adipique

L'acide adipique est un composé sous forme solide, blanc, cristallin, légèrement toxique. Il est généralement insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et l'acétone, mais l'acide dicarboxylique à chaîne droite est peu soluble dans l'eau. Commercialement, tout l'acide adipique est produit à partir de cyclohexane. Environ 90 % de l'acide adipique produit est utilisé dans la production de nylon. Le nylon, qui a une structure semblable à une protéine, est ensuite converti en fibres pour des applications dans les tapis, les câbles de pneus et les vêtements. L'acide adipique est également utilisé pour produire des plastifiants et des composants lubrifiants. L'acide adipique de qualité alimentaire est utilisé comme auxiliaire gélifiant, acidifiant et agent levant et tampon.

Le principal danger de l'acide adipique est la menace pour l'environnement. Des mesures urgentes doivent être prises pour limiter sa propagation dans l'environnement.

L'acide adipique est un composé organique composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Industriellement, c'est le plus important des acides dicarboxyliques. L'acide adipique est rarement présent dans la nature.

L'acide adibique est préparé à partir de diverses huiles par oxydation. Aujourd'hui, l'acide adipique est obtenu à partir d'un mélange de cyclohexanone et de cyclohexanol appelé huile KA (cétone-alcool huile). Cette huile est oxydée à l'aide d'acide nitrique pour produire de l'acide adipique dans un processus en plusieurs étapes. Au début de la réaction, le cyclohexane est converti en cétone, qui libère de l'acide nitreux.

Dans l'industrie alimentaire, l'acide adipique est un additif alimentaire très flexible qui offre un goût aigre, une forme de gel, une texture ferme et des saveurs pétillantes. Bien qu'il soit naturellement présent dans quelques aliments, la majeure partie de l'acide adipique utilisé dans les aliments est synthétique. Bien qu'Adipic soit approuvé pour une consommation sûre depuis près de 50 ans, certaines personnes essaient de l'éviter ainsi que d'autres additifs alimentaires. Dans ce cas, il est important de savoir quels aliments contiennent de l'acide adipique synthétique.

L'acide adipique est utilisé dans une variété d'applications industrielles et textiles telles que les lubrifiants et la production de nylon. La majeure partie de la production d'acide adipique est utilisée dans des applications industrielles. Seulement 10 pour cent de celui-ci est produit pour être utilisé dans les aliments et les boissons. L'acide adipique donne à certains types de fromage une texture ferme et est utilisé comme agent levant dans la levure chimique, les mélanges à gâteaux et les produits de boulangerie.

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