Analyse des esters méthyliques d'acides gras (FAME)

Les esters méthyliques d'acides gras (FAME) sont des esters d'acides gras. Les propriétés physiques des esters d'acides gras sont plus proches de celles des carburants diesel fossiles que des huiles végétales pures, mais leurs propriétés dépendent du type d'huile végétale. Un mélange de différents esters méthyliques d'acides gras est communément appelé biodiesel, un carburant alternatif renouvelable. Le FAME a des propriétés physiques similaires à celles du diesel conventionnel. Il est également non toxique et biodégradable.

Certaines propriétés du biodiesel diffèrent du diesel fossile et nécessitent un ensemble d'additifs différent de celui du diesel fossile pour un comportement correct à basse température et un ralentissement des processus d'oxydation. Les impuretés telles que les métaux dans les EMAG doivent être restreintes pour une utilisation comme carburant moteur.

Les esters méthyliques d'acides gras (FAME) sont obtenus par transestérification à partir d'huiles végétales, de graisses animales ou de déchets d'huiles alimentaires. Dans le procédé de transestérification, un glycéride réagit avec un alcool en présence d'un catalyseur pour former un mélange d'esters d'acides gras et d'un alcool. L'utilisation de triglycérides entraîne la production de glycérol. Ce processus est une réaction réversible et s'effectue en mélangeant les réactifs. Une base forte ou un acide fort est utilisé comme catalyseur. À l'échelle industrielle, on utilise principalement du méthanolate de sodium ou de potassium.

La production de biodiesel est techniquement assez simple. Les huiles de colza, de tournesol, de soja, de palme et les graisses animales sont les matières premières les plus utilisées dans la production de biodiesel. L'utilisation de méthanol dans le processus de transestérification présente l'avantage que le glycérol résultant peut être séparé simultanément au cours de ce processus. Lorsque l'éthanol est utilisé dans le processus, l'éthanol doit être exempt d'eau et l'huile doit également avoir une faible teneur en eau pour obtenir une séparation facile du glycérol.

Les produits finaux du processus de transestérification sont le biodiesel brut et le glycérol brut. Après une étape de nettoyage, du biodiesel est produit. Le glycérol purifié est utilisé dans les industries alimentaires et cosmétiques.IR.

L'analyse des esters méthyliques d'acides gras (FAME) est un outil important à la fois pour caractériser les graisses et pour déterminer la teneur totale en graisses des aliments. Dans cette méthode, les huiles sont extraites d'une matrice à l'aide d'un solvant non polaire et saponifiées pour produire des sels d'acides gras libres.

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