Il est difficile de déterminer avec précision l'efficacité ultime d'un conservateur en dehors des simples formulations cosmétiques ou pharmaceutiques. Il est donc nécessaire d'obtenir une certaine assurance des performances d'utilisation possibles dans un produit formulé. Le test de provocation est une méthode dans laquelle un produit est testé par exposition à certains types de bactéries et de champignons afin de déterminer s'il est correctement protégé.
L'évaluation de l'efficacité protectrice d'un produit pendant sa durée de conservation prévue est nécessaire. Les organismes d'essai doivent représenter ceux susceptibles d'émerger en tant que contaminants pendant l'utilisation. En général, on utilise des bactéries, des moisissures et des levures gram-positives et gram-négatives. L'interprétation des données est normalement basée sur la pharmacopée ou d'autres protocoles officiels. Ces tests doivent être effectués au début, pendant et à la fin de la durée de conservation du produit.
La présence d'un organisme dans un produit ne signifie pas nécessairement qu'il causera des problèmes ou mettra en danger la durée de conservation du produit. La plupart des agents pathogènes et des organismes de détérioration doivent survivre et se développer pour présenter un risque pour les aliments. Les tests de provocation sont utilisés pour déterminer le comportement des organismes trouvés dans un produit ouest en train d'être fait. Elle implique l'inoculation délibérée du produit avec les organismes concernés. Le produit est ensuite stocké et testé pour ces organismes tout au long de sa durée de conservation.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des prestations de challenge tests.
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