En chimie, l'indice d'iode ou l'indice d'adsorption d'iode ou l'indice d'iode d'une substance est la masse d'iode en grammes consommée par 100 grammes de produit chimique. L'indice d'iode est souvent utilisé pour déterminer la quantité d'insaturation dans les graisses, les huiles et les cires. Dans les acides gras, l'insaturation se produit principalement sous forme de doubles liaisons, très réactives vis-à-vis des halogènes, c'est-à-dire de l'iode. Plus l'indice d'iode est élevé, plus l'huile est insaturée. Par exemple, l'huile de noix de coco est une graisse très saturée et convient donc à la fabrication de savon. L'huile de lin, d'autre part, est une huile hautement insaturée et est donc une huile siccative appropriée pour la fabrication de peintures à l'huile.
Les méthodes analytiques modernes telles que la chromatographie en phase gazeuse fournissent des informations très détaillées, y compris le degré d'insaturation. Cependant, l'indice d'iode est encore largement accepté comme un paramètre de qualité important pour les huiles et les graisses. Cette valeur montre également la stabilité à l'oxydation des huiles, qui dépend directement de la quantité d'insaturation. Ce paramètre a un impact direct sur le traitement, la durée de conservation de la substance et les applications appropriées pour les produits à base d'huile. Il est également très important dans l'industrie des huiles minérales et des carburants. Dans la norme EN 14214, la valeur limite requise pour l'iode fait partie des spécifications du biodiesel.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de dosage de l'iode.
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