Tests microbiologiques - Dénombrement de Bacillus Cereus

Bacillus cereus est une bactérie à Gram positif anaérobie productrice de toxines que l'on trouve dans la végétation du sol et une variété d'aliments. Il ne peut pas croître en présence d'oxygène. Il provoque des troubles intestinaux qui provoquent des diarrhées, des nausées et des vomissements chez l'homme. Il provoque également des infections des yeux et des voies respiratoires.

Les bactéries se trouvent généralement dans l'environnement et se multiplient rapidement à température ambiante. On le trouve dans de nombreux aliments, notamment le bœuf, la dinde, le riz, les haricots et les légumes. Plus précisément, la diarrhée est généralement liée à la viande, aux produits laitiers, aux légumes et au poisson. La maladie qui provoque des vomissements survient souvent avec d'autres produits féculents tels que le riz, les pommes de terre, les macaronis et les produits au fromage.

En bref, l'intoxication alimentaire causée par la bactérie bacillus cereus est causée par les toxines produites par ce micro-organisme et il s'agit d'une intoxication aiguë. Bacillus cereus se reproduit dans des aliments qui ne sont pas conservés correctement, les aliments doivent donc être manipulés correctement, surtout après la cuisson. Cette bactérie étant omniprésente dans l'environnement, les mesures de contrôle à prendre permettront d'éviter la croissance de la bactérie et la formation de toxines. Pour cela, les aliments doivent être chauffés au-dessus de 60 degrés ou refroidis en dessous de 4 degrés.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des tests microbiologiques - services de dénombrement bacillus cereus.