Tests microbiologiques - Dénombrement d'Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp)

Enterobacter sakazakii, ou cronobacter spp, est un type de bactérie associé aux épidémies qui provoquent la méningite et l'entérite, en particulier chez les nourrissons. L'habitat naturel de cette bactérie n'est pas bien compris. Pourtant, il a été isolé de divers environnements. Par exemple, ce type de bactéries se trouve dans les usines de transformation, les environnements domestiques et les aliments, en particulier les aliments en poudre pour bébés, le pain et le fromage fermentés.

Il n'est pas possible de produire des aliments stériles en poudre pour bébé avec la technologie actuelle. Par conséquent, les préparations en poudre pour nourrissons ont été acceptées comme moyen d'infection dans un certain nombre d'infections néonatales. Les aliments en poudre pour bébés ne sont pas des produits stériles et peuvent parfois contenir des agents pathogènes. Au cours du processus de production, cronobacter spp, Il ne survivra pas à la pasteurisation, mais une recontamination peut se produire pendant l'utilisation et le remplissage. Par exemple, les matières premières et en particulier les aliments sensibles à la chaleur, les vitamines et minéraux ajoutés après la pasteurisation, et l'environnement de transformation, c'est-à-dire les équipements et les lignes de transformation, sont à l'origine de la contamination.

En bref, enterobacter sakazakii (cronobacter spp) est un agent pathogène opportuniste qui provoque des infections rares mais potentiellement mortelles chez les nouveau-nés et les nourrissons en se nourrissant avec du lait maternisé contaminé.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des tests microbiologiques - services de dénombrement d'enterobacter sakazakii (cronobacter spp).