Tests microbiologiques - Recherche d'espèces de Campylobacter résistantes à la chaleur (Campylobacter spp)

Une mauvaise cuisson est l'un des principaux facteurs qui causent les maladies d'origine alimentaire, et une grande partie des maladies d'origine alimentaire sont dues à cela. Campylobacter peut être transmis des animaux aux humains par des aliments contaminés, en particulier du poulet cru ou insuffisamment cuit. L'infection à Campylobacter est causée par la bactérie Campylobacter. La bactérie Campylobacter cause environ 2 millions de maladies chaque année aux États-Unis. Les gens sont infectés par Campylobacter en mangeant de la volaille crue ou insuffisamment cuite ou en mangeant tout ce qui l'a touchée. Vous pouvez également attraper cette bactérie en consommant d'autres aliments, notamment des fruits de mer et des produits carnés, en contactant des animaux et en buvant de l'eau non traitée.

Les personnes atteintes d'infections à Campylobacter souffrent souvent de diarrhée sanglante, de fièvre et de crampes d'estomac. Des nausées et des vomissements surviennent également. Bien que les personnes qui contractent cette infection se rétablissent généralement d'elles-mêmes, certaines ont besoin d'un traitement antibiotique. Les symptômes ne commencent pas plus de 5 jours après l'infection et durent environ une semaine. Chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, il se propage parfois dans la circulation sanguine et met la vie en danger.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des tests microbiologiques - recherche d'espèces de Campylobacter résistantes à la chaleur (campylobacter spp).