Tests microbiologiques - Dénombrement des bactéries lactiques

Les micro-organismes producteurs d'acide sont omniprésents dans la nature, en particulier dans de nombreux produits alimentaires crus et transformés. L'un des groupes les plus importants de bactéries productrices d'acide pour l'industrie alimentaire est celui des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques sont en fait considérées comme un organisme bénéfique ou un organisme d'altération, selon le type d'aliment et son application. Le comptage des bactéries lactiques est effectué pour déterminer le niveau général de ce groupe bactérien dans un produit ou un échantillon particulier.

Les bactéries lactiques sont un groupe de bactéries qui jouent un rôle important dans divers processus de fermentation. Ces bactéries fermentent les glucides alimentaires et produisent de l'acide lactique comme principal produit de fermentation. Il contribue également à la dégradation des protéines et des lipides et à la production de divers alcools, aldéhydes, acides, esters et composés soufrés. Les bactéries lactiques jouent un rôle important en particulier dans l'alimentation, l'agriculture et les applications cliniques.

D'autre part, la résistance aux antibiotiques menace les humains et les animaux du monde entier. Les antibiotiques sont interdits dans l'élevage et l'aquaculture pour réduire ce phénomène. Au lieu de cela, les bactéries lactiques sont utilisées pour améliorer la croissance et les performances de reproduction des animaux et contrôler les infections bactériennes. Ceux-ci cultivent des probiotiques, des non-antibiotiques.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des tests microbiologiques - services de comptage de bactéries lactiques.