Analyse de la croissance des micro-organismes

La mesure de la courbe de croissance basée sur la densité optique est l'une des méthodes les plus largement utilisées en microbiologie pour surveiller la croissance et la prolifération des microbes au fil du temps, offrant un moyen simple, fiable et routinier de comprendre divers aspects des microbes.

La croissance bactérienne peut être mesurée en observant simplement le nombre de colonies présentes. Cependant, des méthodes plus quantitatives incluent l'utilisation d'une chambre de comptage, ou des comptages sur plaque plus couramment applicables. La deuxième méthode est très souvent utilisée car elle fournit des informations qualitatives telles que l'effet de l'évolution des conditions de croissance. Parce qu'il peut y avoir des milliards de bactéries dans une boîte de Pétri, l'échantillon doit d'abord être dilué pour la mesure afin qu'il soit possible de compter le nombre de colonies.

Il existe de nombreuses façons de mesurer la croissance bactérienne, et certaines sont plus complexes que d'autres. Les méthodes les plus connues de mesure de la croissance bactérienne consistent à observer et à compter les bactéries, à mesurer la masse humide ou sèche et à mesurer la turbidité.

Les facteurs physiques affectant la croissance des micro-organismes sont la température, le pH, l'eau, l'oxygène et la pression. Les nutriments qui affectent la croissance sont les composants cellulaires et les sources d'énergie.

Les deux méthodes les plus couramment utilisées pour déterminer la croissance bactérienne aujourd'hui sont la technique standard de comptage sur plaque et la mesure turbidimétrique. D'autres méthodes sont : le comptage microscopique, le comptage sur filtre à membrane, la détermination de l'azote, la détermination du poids cellulaire et la mesure de l'activité biochimique.

La taille d'une population de micro-organismes en culture liquide peut être mesurée directement en comptant les cellules ou en utilisant une méthode indirecte telle que diluer d'abord l'échantillon d'origine, puis compter le nombre de cellules ou la turbidité de la culture.

Il est extrêmement important de déterminer la croissance des bactéries. Les responsables de la santé environnementale inspectent régulièrement les installations alimentaires et prélèvent des échantillons pour analyse. Vérifie quotidiennement les ressources en eau. De nombreux produits sont fabriqués à partir de bactéries cultivées dans des fermenteurs. La mesure de leur croissance est une partie importante du processus.

Il existe plusieurs méthodes différentes pour mesurer la croissance :

• Des estimations approximatives des taux de croissance peuvent être faites en mesurant régulièrement le diamètre d'une colonie de bactéries ou de champignons lorsqu'ils se propagent à partir d'un point central pour couvrir la surface d'un milieu de croissance solide.
• La taille d'une population de micro-organismes en culture liquide peut être mesurée directement en comptant les cellules ou en diluant d'abord l'échantillon d'origine, puis en comptant le nombre de cellules ou en utilisant une méthode indirecte telle que la turbidité de la culture.

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