Analyse de la vitamine C (acide ascorbique)

L'ajout d'acide ascorbique aux aliments augmente leur teneur en vitamine C. Parce que la vitamine C naturelle est facilement détruite, l'acide ascorbique est utilisé pour reconstituer la teneur en vitamine C de nombreux aliments. L'acide ascorbique est généralement ajouté aux jus de fruits, fruits secs, céréales et autres grignotines à cet effet. Les propriétés de vitamine C de l'acide ascorbique font de ce composé chimique un excellent choix pour la supplémentation en vitamines.

L'acide ascorbique est principalement utilisé comme antioxydant, offrant de nombreux avantages aux produits alimentaires. ralentir l'oxydationpréserve la couleur et la fraîcheur des aliments. Le faible pH de l'acide ascorbique inhibe la croissance microbienne, empêchant ainsi la détérioration et préservant la fraîcheur. C'est pourquoi l'acide ascorbique est un conservateur d'ingrédient naturel populaire. Il est utilisé comme conservateur dans une grande variété de produits alimentaires, notamment le pain, la charcuterie, les confitures et gelées et autres sauces.

L'acide ascorbique, comme tout acide, a un bon goût aigre-doux qui enrichit de nombreux produits alimentaires. Il donne au consommateur l'impression de fruits frais différents. Lorsqu'il est ajouté à la nourriture, il offre tous les avantages de la vitamine C. Aucun effet secondaire indésirable n'a été observé.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services d'analyse de la vitamine C (acide ascorbique).