Analyse de l'alimentation - Calcul de la valeur énergétique métabolique

De nombreuses tâches qu'une cellule doit effectuer, telles que le mouvement et la synthèse de macromolécules, nécessitent de l'énergie. Par conséquent, une grande partie des activités cellulaires sont orientées vers l'obtention d'énergie à partir de l'environnement et son utilisation pour des réactions nécessitant de l'énergie. Les enzymes contrôlent les taux de toutes les réactions chimiques dans la cellule. En bref, les cellules doivent constamment dépenser l'énergie obtenue de l'environnement. La production et l'utilisation de l'énergie métabolique sont donc essentielles à toute biologie cellulaire.

L'énergie métabolisable, ou énergie métabolique, est l'énergie alimentaire utilisée par les tissus. Cette valeur est la mesure la plus significative de l'énergie alimentaire car elle représente l'énergie que l'animal peut réellement utiliser.

Le tourteau de soja utilisé comme aliment pour animaux contribue de 20 à 30 pour cent à l'énergie métabolisable dans la plupart des régimes alimentaires pour volailles. Par conséquent, une évaluation précise de la valeur calorique est nécessaire pour la formulation correcte de l'alimentation. Bien que le tourteau de soja ait plus d'énergie brute que le maïs, la fraction glucidique est mal digérée et absorbée. La valeur énergétique métabolique du tourteau de soja se situe donc entre 50 et 60 pour cent de son énergie brute. Le principal facteur affectant la valeur énergétique métabolique du tourteau de soja est la fibre dans l'enveloppe.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il y a aussi l'analyse alimentaire - calcul de la valeur énergétique métabolique des services.