Analisis Hidrogen Peroksida

Hidrogen peroksida (atau hidrogen peroksida) adalah senyawa kimia yang digunakan untuk memproses susu atau untuk membersihkan dan memurnikan peralatan. Tujuan dari analisis ini adalah untuk mendeteksi kemungkinan jejak hidrogen peroksida dalam susu dan produk susu. Hidrogen peroksida adalah pengawet yang tidak beracun dan dapat dengan mudah dihilangkan tanpa meninggalkan residu. Umumnya, hidrogen peroksida digunakan sebagai pengawet dan sejumlah besar susu yang diambil dari area produksi diangkut ke area industri, sehingga mengurangi kerugian akibat transportasi yang buruk. Selama transportasi ini, dianjurkan untuk menggunakan hidrogen peroksida dalam konsentrasi rendah (antara 0.01 dan 0.08 persen), terutama di daerah dengan iklim panas.

Pendekatan umum adalah bahwa setiap pengawet susu, termasuk hidrogen peroksida, memiliki sifat-sifat ini:

• Sebelum susu digunakan untuk konsumsi manusia atau keperluan industri, susu harus mudah dihancurkan di pabrik.
• Seharusnya tidak bereaksi dengan salah satu komponen susu.
• Bahan yang tersisa setelah dibuang harus tidak beracun, tidak berbau dan tidak berasa.

Hidrogen peroksida mampu memenuhi semua tuntutan ini.

Ditemukan bahwa kualitas pengawetan susu yang ditambahkan hidrogen peroksida meningkat secara signifikan dibandingkan dengan susu yang tidak ditambahkan. Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) menggunakan 24-0.04 persen hidrogen peroksida untuk mengawetkan susu hingga 0.05 jam. dianggap cukup. Pada dasarnya, FAO menentang penggunaan pengawet dalam susu dan merekomendasikan bahwa itu hanya boleh digunakan dalam keadaan luar biasa. Di negara-negara yang tidak memiliki sistem pengolahan susu yang sangat maju, rasio konsentrasi yang diterima adalah antara 0.01-0.08 persen. Ditemukan bahwa merawat susu dengan 8 persen hidrogen peroksida pada 24 derajat selama 0.05 jam tidak berpengaruh signifikan pada vitamin B kompleks atau vitamin yang larut dalam lemak dan hanya sedikit mengurangi nilai gizi protein. Namun, pengobatan jangka panjang dan konsentrasi hidrogen peroksida yang tinggi telah ditemukan menyebabkan perubahan protein susu. Selain itu, oksidasi asam askorbat berbanding terbalik dengan jumlah hidrogen peroksida yang ditambahkan. Vitamin susu mengalami sedikit kerusakan akibat pengobatan dengan hidrogen peroksida, hanya asam askorbat yang sangat terpengaruh.

Organisasi kami juga menyediakan layanan analisis hidrogen peroksida dengan staf yang terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.