EN 12830 Registratori di temperatura per il trasporto, lo stoccaggio e la distribuzione di merci sensibili alla temperatura

La norma europea "EN 12830 Registratori di temperatura per il trasporto, lo stoccaggio e la distribuzione di merci sensibili alla temperatura - Prove, prestazioni, conformità" descrive le caratteristiche tecniche e funzionali dei registratori di temperatura per il trasporto, lo stoccaggio e la distribuzione di merci sensibili alla temperatura tra meno 80 gradi e più 85 gradi.

La presente norma specifica i metodi di prova che consentono di determinare se l'apparecchiatura soddisfa i requisiti di idoneità, idoneità e prestazioni. La presente norma si applica a tutti i sistemi di registrazione della temperatura. I sensori di temperatura possono essere integrati nel dispositivo di registrazione o remoti (sensori esterni).

Questa norma specifica i requisiti per il posizionamento dei sensori dei dispositivi di registrazione in base all'utilizzo, come trasporto, stoccaggio e distribuzione. Esempi di merci sensibili alla temperatura trasportate, immagazzinate e distribuite tra -80 °C e +85 °C includono prodotti refrigerati, congelati, surgelati, surgelati, gelati, alimenti freschi e caldi, prodotti farmaceutici, sangue, organi, prodotti chimici, prodotti biologici, dispositivi elettronici e meccanici, fiori, piante, bulbi, materie prime e liquidi, animali, opere d'arte e mobili.

Ai fini del presente standard si applicano i seguenti termini e definizioni:

• Una quantità è una proprietà di un fenomeno, di un oggetto o di una sostanza. La proprietà ha una grandezza che può essere espressa come un numero e un riferimento.
• Un'unità di misura è una grandezza specifica, definita e accettata per convenzione, con cui vengono confrontate altre grandezze dello stesso tipo per esprimerne le grandezze in termini di tale grandezza. Ad esempio, l'unità di temperatura utilizzata in questo standard è il grado.
• Il valore di una grandezza è il numero e il riferimento che insieme esprimono la grandezza della grandezza. Ad esempio, 15 gradi.
• La misurazione è un insieme di operazioni che hanno lo scopo di determinare il valore di una grandezza.
• Il misurando è la grandezza specifica che viene misurata, come la temperatura.
• La grandezza d'influenza è la grandezza che, in una misurazione diretta, non influenza realmente la grandezza misurata, ma influenza la relazione tra l'indicatore e il risultato della misurazione.
• Un indicatore è il valore di una grandezza fornito da uno strumento di misura.
• La classe di precisione è la classe di strumenti di misura dei sistemi di misura che soddisfano requisiti metrologici specifici volti a mantenere gli errori di misura o le incertezze di misura dello strumento entro limiti specificati in condizioni operative specificate.

Lo scopo di un registratore di temperatura è quello di stabilire e registrare almeno la temperatura e l'ora corrette e, se applicabile, la posizione corretta. Un ulteriore aspetto da considerare è il periodo di tempo per il quale i dati registrati devono essere tracciabili (ad esempio, almeno un anno per gli alimenti surgelati).

Il registratore può essere un registratore puramente meccanico, un registratore meccanico ed elettronico o un registratore puramente elettronico. Pertanto, il software necessario non è sempre disponibile. I dati di misurazione rilevanti possono essere esportati per l'utilizzo da parte di altri sistemi, come un sistema di gestione della flotta o del magazzino. Se il meccanismo di esportazione non è in grado di garantire la tracciabilità dei dati, i dati esportati perdono il loro stato di rilevanza. Il dispositivo contiene in genere una serie di parametri che influenzano le caratteristiche rilevanti del registratore di temperatura. Ad esempio, parametri di calibrazione, impostazioni di data e ora e posizione di installazione (come l'ID del camion o l'ID del magazzino). Questi parametri sono chiamati parametri rilevanti. La combinazione di dati di misurazione rilevanti e parametri rilevanti costituisce i dati rilevanti. Il software che genera, memorizza, elabora o trasmette dati rilevanti è chiamato software di reporting. Il software rilevante può coesistere con software non rilevante.

Il sensore di temperatura può essere interno (posizionato all'interno dell'involucro dell'unità) o esterno (posizionato all'esterno). I sensori esterni possono essere sostituibili o fissati all'unità. Il sensore è progettato per misurare la temperatura dell'aria o la temperatura al cuore del prodotto (sensore a inserimento). I sensori esterni possono essere confezionati come sonde digitali, contenenti componenti elettronici per convertire la temperatura in un valore numerico e comunicare con il data logger tramite un canale digitale.

La fonte di alimentazione può essere esterna o interna. Gli alimentatori interni possono essere ricaricabili o non ricaricabili. Un meccanismo di uscita fornisce i dati di output. Alternative comuni sono un display, una stampante e una porta di comunicazione. La porta di comunicazione può essere cablata o wireless e può seguire uno standard approvato o essere un progetto proprietario. Un meccanismo di input viene utilizzato per inviare comandi al registratore di temperatura. Alternative comuni sono una tastiera, un touchscreen e una porta di comunicazione. Un orologio per un registratore elettronico si basa solitamente su un oscillatore a cristallo che genera una frequenza molto precisa. Per mantenere l'ora esatta in caso di interruzione di corrente, è necessaria una fonte di alimentazione di backup per mantenere l'orologio in funzione. La memoria del registratore di temperatura può essere volatile o non volatile. La memoria non volatile può essere cancellata o permanente. Una volta che il programma del registratore di temperatura è memorizzato nella memoria non volatile, l'unità non può essere riprogrammata. Quando le misurazioni sono memorizzate nella memoria volatile, è necessaria una fonte di alimentazione di backup per garantire che i dati rilevanti non vengano persi durante un'interruzione di corrente.

Un registratore di temperatura può essere realizzato con diverse architetture, da un dispositivo monolitico a un sistema distribuito molto complesso. Tutte le sottounità di un sistema distribuito che generano, codificano, trasmettono o memorizzano i dati rilevanti fanno parte del registratore di temperatura. Per chiarire i limiti dei registratori di temperatura, lo standard include una descrizione delle possibili alternative e delle principali sfide progettuali.

La nostra organizzazione, che da anni supporta aziende di tutti i settori attraverso un'ampia gamma di attività di test, misurazione, analisi e valutazione, vanta un solido team di dipendenti che seguono da vicino gli sviluppi scientifici e tecnologici globali e si migliorano costantemente. In questo contesto, forniamo anche servizi di test in conformità alla norma EN 12830 per "Dispositivi di registrazione della temperatura per il trasporto, lo stoccaggio e la distribuzione di merci sensibili alla temperatura - Prove, prestazioni e conformità".