NOM-054-SCFI Elettrodomestici - Pentole a pressione - Sicurezza

La norma “NOM-054-SCFI Elettrodomestici - Pentole a pressione - Sicurezza”, pubblicata nell'ambito della Norma Ufficiale Messicana (NOM), descrive le caratteristiche tecniche e i metodi di prova che devono soddisfare le pentole a pressione commercializzate sul territorio nazionale, progettate per cuocere rapidamente gli alimenti, con una capacità massima di 21 litri, una temperatura massima di 127 gradi, una pressione manometrica di esercizio superiore a zero e fino a un massimo di 150 kPa.

Ai fini del presente standard si applicano i seguenti termini e definizioni:

• La capacità nominale è la capacità indicata sulla pentola dal produttore ed espressa in litri.
• La capacità effettiva è il volume di liquido in litri che può essere contenuto nel corpo della pentola a pressione quando il coperchio è aperto.
• Il fattore di sicurezza è il rapporto tra la pressione idrostatica di separazione guscio-involucro e la pressione manometrica operativa nominale.
• La guarnizione in gomma è un elemento flessibile che viene posizionato sul coperchio o sul corpo della pentola e garantisce una chiusura ermetica.
• L'indicatore di pressione è un dispositivo posizionato sul coperchio della pentola che mostra la pressione all'interno della pentola mentre è in funzione.
• Il mango è la parte sporgente sia del coperchio sia del corpo della pentola, e ciò facilita la presa della pentola.
• Le pentole a pressione sono contenitori resistenti alla pressione del vapore, dotati di coperchi regolabili e guarnizioni in gomma e sono pensate per cuocere rapidamente gli alimenti. Devono essere presenti una valvola o un tappo di sicurezza, un regolatore di pressione, un blocco che impedisca l'apertura quando nella pentola c'è pressione e parti di fissaggio come una maniglia o un'impugnatura. Potrebbero essere presenti manometri e altri dispositivi di sicurezza.
• Questa norma definisce quattro concetti di pressione:
  • La pressione idrostatica della separazione tra corpo e rivestimento è la resistenza massima alla pressione.
  • La pressione massima di esercizio è la pressione di esercizio più elevata consentita dalla presente norma, ovvero 150 kPa.
  • La pressione manometrica di esercizio nominale è la pressione manometrica di esercizio determinata dal produttore.
  • La pressione manometrica effettiva di esercizio è la pressione manometrica alla quale la pentola a pressione funziona effettivamente ed è determinata dal funzionamento del regolatore di pressione.
  • Il regolatore di pressione, ovvero il dispositivo di regolazione della pressione posto sul coperchio della pentola, ha lo scopo di ridurre il rischio di intasamento della pentola. Questo dispositivo funziona aprendo e scaricando la pressione in eccesso quando la pressione interna supera il limite specificato e chiudendosi quando la pressione diminuisce.
  • Il meccanismo di sblocco è il meccanismo che impedisce l'apertura della pentola quando al suo interno è presente pressione.
  • La valvola di sicurezza o tappo fusibile è un meccanismo fissato al coperchio della pentola che ne garantisce il funzionamento in caso di pressione eccessiva.

Le pentole a pressione soggette a questa norma sono classificate in 4 tipologie in base al materiale del coperchio e del corpo:

• Tipo 1 Entrambi i lati sono in alluminio
• Tipo 2 Acciaio inossidabile su entrambi i lati, con o senza diffusore esterno
• Il tipo 3 è una combinazione dei tipi 1 e 2.
• Tipo 4 Altri materiali adatti alla cottura a pressione

Nella presente norma, i requisiti per le pentole a pressione sono determinati come segue:

• La pressione di esercizio nominale consentita da questa norma è 150 kPa.
• Dovrebbe essere compresa tra l'88 e il 115 percento della pressione manometrica nominale di esercizio. In nessun caso la pressione manometrica effettiva di esercizio deve essere maggiore della pressione manometrica massima di esercizio verificata in conformità alla presente norma.
• Il fattore di sicurezza definito nella presente norma deve essere almeno pari a 5.
• Ermeticità: la pressione interna che le pentole devono sopportare senza perdite deve essere almeno 5 volte la pressione manometrica effettiva di esercizio per 1,5 minuti.
• La pressione idrostatica che i contenitori devono sopportare senza causare perdite o deformazioni permanenti deve essere almeno 5 volte la pressione manometrica nominale di esercizio per 2 minuti.
• Quando si esegue la prova di pressione idrostatica per la separazione corpo-coperchio, il valore minimo al quale il coperchio si separa dal corpo della pentola deve essere maggiore di 5 volte la pressione manometrica nominale di esercizio. Il guasto può verificarsi a causa di deformazioni o perdite senza esplosione o rottura.
• La valvola di sicurezza o il tappo fusibile devono essere azionati quando la pressione interna della pentola è massima pari a 2,5 volte la pressione manometrica effettiva di esercizio.
• Le guarnizioni in gomma utilizzate sui coperchi delle pentole non devono presentare difetti quali strappi, bolle, fori, parti mancanti o corpi estranei. Una volta testato, l'imballaggio non dovrebbe lasciare macchie una volta pulito e asciugato con un panno di cotone bianco pulito. Dopo essere stato sottoposto a test di invecchiamento accelerato con cicli di vapore, l'imballaggio alla pressione manometrica effettiva di esercizio Deve resistere a un ciclo di 5 minuti senza consentire perdite. Dopo essere stato sottoposto al test di invecchiamento a secco, l'imballaggio deve resistere a un ciclo di 5 minuti alla pressione manometrica effettiva di esercizio senza consentire perdite. Dopo essere stato sottoposto a un test di invecchiamento in forno, l'imballaggio deve resistere a una piegatura di 5 gradi su se stesso per 180 secondi senza presentare rotture, delaminazioni o separazioni.
• In normali condizioni di utilizzo, la temperatura delle maniglie e delle manopole delle pentole a pressione non dovrebbe superare i 50 gradi. La non infiammabilità di questi materiali deve essere verificata secondo la presente norma.
• Il regolatore di pressione della pentola dovrebbe regolare la pressione manometrica effettiva di esercizio tra l'88 e il 115 percento della pressione manometrica nominale di esercizio.
• La capacità effettiva deve essere misurata in litri ed espressa in litri, in numeri interi o decimali, e non deve essere inferiore al 10 per cento della capacità effettiva dichiarata dal produttore per le pentole da 95 L o meno e al 10 per cento per le pentole da più di 90 L.
• Nelle pentole a pressione senza sistema di attivazione sul manico, questo dispositivo deve impedire l'apertura della pentola applicando una forza di 4 N quando all'interno della pentola è presente una pressione di 120 kPa.
• Se è disponibile un manometro, questo deve essere sufficientemente sensibile da funzionare a una pressione di 4 kPa.

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