I metalli pesanti sono elementi naturali con un peso atomico elevato e una densità almeno cinque volte maggiore dell'acqua. Ha molte applicazioni industriali, domestiche, agricole, mediche e tecnologiche. Allo stesso tempo, i suoi potenziali effetti sulla salute umana e sull'ambiente sollevano preoccupazioni. La loro tossicità dipende da una varietà di fattori, tra cui la dose, la via di esposizione e le specie chimiche, nonché l'età, il sesso, la genetica e lo stato nutrizionale delle persone esposte.
A causa della loro elevata tossicità, arsenico, cadmio, cromo, piombo e mercurio sono tra i metalli prioritari in termini di salute pubblica. Questi elementi metallici sono sostanze tossiche sistemiche note per causare danni a più organi anche a livelli di esposizione inferiori.
I test sui metalli pesanti vengono eseguiti in laboratori avanzati nell'ambito del regolamento Turkish Food Codex sulle sostanze e sui materiali a contatto con gli alimenti pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento e il comunicato del Turkish Food Codex sui materiali plastici e sui materiali a contatto con cibo (comunicazione n.: 2019/44). Questi test sono generalmente materiali e materiali plastici, materiali cartacei, materiali ceramici e alluminio. materiali legati e i coloranti utilizzati in questi materiali.
Le principali prove sui metalli pesanti nell'ambito delle prove di migrazione specifica sono:
Nelle prove e analisi effettuate nel nostro istituto, che dispone di un'ampia gamma di attrezzature tecnologiche, personale formato ed esperto e applica i metodi più moderni, vengono rispettate le norme nazionali e internazionali e le normative legali in vigore. Tra i numerosi test eseguiti in questo ambito, vi sono anche i servizi di determinazione dei metalli pesanti nell'ambito di specifici test di migrazione.
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