La migrazione (o migrazione) è una condizione definita come il trasferimento di composti chimici dagli imballaggi agli alimenti. Questo evento dipende da diversi fattori. Pertanto, studiare il comportamento degli imballaggi in diverse situazioni richiede condizioni speciali. Varie metodologie per determinare la migrazione in condizioni reali sono applicate in laboratori avanzati. In questo contesto, la spettrometria di massa è riconosciuta come un metodo conveniente e versatile che mostra un grande potenziale per caratterizzare accuratamente vari contaminanti negli alimenti per migrazione.
Il concetto di plastica viene utilizzato per descrivere materiali basati su polimeri sintetici o naturali modificati che vengono stampati utilizzando calore e pressione. I materiali plastici utilizzati negli imballaggi sono molto diversi in termini di strutture chimiche. A seconda dei metodi di lavorazione, degli additivi utilizzati e della combinazione con altri polimeri, i materiali plastici mostrano proprietà variabili.
Nell'industria alimentare, con la crescente domanda di prodotti industrializzati, l'imballaggio in plastica flessibile è ampiamente utilizzato per la sua versatilità e anche per prolungare la durata di conservazione del prodotto.
Gli imballaggi in plastica flessibile sono costituiti da materiale termoplastico che viene modellato con temperature crescenti, consentendo di modellare il prodotto in base alle sue dimensioni e proprietà. L'esempio più comune è il confezionamento sottovuoto, generalmente utilizzato per il confezionamento di prodotti a base di carne. Il punto importante qui è nella plastican è la determinazione della migrazione totale al cibo.
Nelle prove e analisi effettuate nel nostro istituto, che dispone di un'ampia gamma di attrezzature tecnologiche, personale formato ed esperto e applica i metodi più moderni, vengono rispettate le norme nazionali e internazionali e le normative legali in vigore. Tra i numerosi test effettuati in questo contesto, ci sono anche i servizi di test di migrazione totale.
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