Analisi dell'acido peracetico del principio attivo

L'acido peracetico è un acido organico formato dalla reazione di acido acetico e perossido di idrogeno. In soluzione, l'acido peracetico si dissolve e forma acido acetico e perossido di idrogeno. L'acido peracetico viene utilizzato in concentrazioni di 150-200 ppm su varie superfici a contatto con alimenti.

Si pensa che l'acido peracetico funzioni in modo simile ad altri agenti ossidanti reagendo con proteine ​​ed enzimi cellulari. In un recente studio, è stato scoperto che i disinfettanti dell'acido peracetico hanno una certa attività sporicida contro le spore batteriche sospese in una soluzione acquosa su superfici di acciaio inossidabile.

L'acido peracetico è un composto ossidante che funziona più o meno allo stesso modo del perossido di idrogeno attraverso la denaturazione delle proteine, l'interruzione della permeabilità della parete cellulare e l'ossidazione dei legami di zolfo in proteine, enzimi e altri metaboliti. Si consiglia un tempo di contatto di 10 o 15 minuti e una concentrazione di acido peracetico superiore allo 0,09% per la distruzione di batteri, funghi, virus e spore se utilizzato manualmente. L'acido peracetico ha una buona attività biocida. Si dice che sia meno irritante per i lavoratori e più sicuro per l'ambiente. Questo composto non fissa le proteine ​​e quindi non forma un biofilm.

Negli studi di test, analisi, misurazione e valutazione effettuati nella nostra organizzazione, vengono rispettati gli standard nazionali e internazionali e le normative legali applicabili e si ottengono risultati affidabili e imparziali. Tra i numerosi test effettuati in questo ambito vi sono anche i servizi di analisi dell'acido peracetico dei principi attivi.