Determinazione della vitamina A

Le vitamine sono composti organici di cui gli esseri umani hanno bisogno in piccole quantità, il che significa che contengono carbonio. La maggior parte delle vitamine deve essere ottenuta dal cibo perché il corpo non le produce o ne produce troppo poco. Ogni organismo ha un fabbisogno vitaminico diverso. Ad esempio, mentre gli esseri umani hanno bisogno di assumere vitamina C dalla loro dieta, i cani possono produrre tutta la vitamina C di cui hanno bisogno. Per gli esseri umani, la vitamina D non si trova in quantità sufficientemente grandi negli alimenti. Il corpo umano sintetizza la vitamina quando esposto alla luce solare e il sole è la migliore fonte di vitamina D. Diverse vitamine svolgono ruoli diversi nel corpo e una persona ha bisogno di una quantità diversa di ciascuna vitamina per rimanere in salute. Ci sono attualmente 13 vitamine riconosciute.

La vitamina A è tra le vitamine liposolubili. Il corpo immagazzina le vitamine liposolubili nel tessuto adiposo e nel fegato e le riserve di queste vitamine possono rimanere nel corpo per giorni e talvolta mesi. I grassi alimentari aiutano il corpo ad assorbire le vitamine liposolubili attraverso il tratto intestinale.

La funzione principale della vitamina A è quella di essere necessaria per la salute degli occhi. La carenza di vitamina A è una causa di cecità notturna e una condizione che provoca secchezza e opacità dello strato anteriore chiaro dell'occhio. Le migliori fonti di vitamina A sono fegato, olio di fegato di merluzzo, carote, broccoli, patate dolci, burro, cavolo nero, spinaci, zucca, cavolo cappuccio, alcuni formaggi, uova, albicocche, melone e latte.

La vitamina A è una vitamina essenziale di cui il corpo ha bisogno per la crescita e lo sviluppo. È anche vitale per il riconoscimento cellulare, la vista, la funzione immunitaria e la riproduzione. Aiuta anche il cuore, i polmoni, i reni e altri organi a funzionare correttamente.

La vitamina A si forma in diversi modi. La vitamina A preformata si trova nella carne, nel pesce e nei latticini. La provitamina A si trova in frutta, verdura e altri prodotti a base vegetale. Il retinolo è la principale forma attiva di vitamina A nel sangue. Il beta-carotene è una provitamina o precursore della vitamina A che si trova nelle piante, in particolare nella frutta e verdura scura e nella frutta grassa. Il beta-carotene è di per sé un antiossidante, ma il corpo può convertirlo in vitamina A quando necessario.

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