Analisi fruttana

I fruttani sono un tipo di carboidrato costituito da catene di fruttosio, lo zucchero semplice che si trova, ad esempio, nel miele e nella frutta. Si trova naturalmente in forme diverse nella maggior parte degli alimenti, inclusi carboidrati, latticini, cereali, frutta e verdura. Durante la digestione, i carboidrati vengono scomposti in zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e saccarosio. Il fruttosio è un polimero del fruttosio, o in termini semplici, molte molecole di fruttosio si legano insieme per formare un fruttosio.

Quando questi fruttani entrano nel tratto digestivo, diventa un problema per alcune persone. Il corpo non è perfetto per abbattere tutti gli alimenti consumati e non tutte le persone hanno abbastanza dell'enzima necessario per abbattere i legami che legano insieme i polimeri del fruttosio. Di conseguenza, queste lunghe catene polimeriche del fruttosio vengono scomposte solo nell'intestino tenue e circa il 5-15% di esso viene assorbito. I restanti fruttani persistono nell'intestino crasso, dove vengono fermentati dalla flora batterica naturale. Durante la fermentazione, i fruttani possono anche aspirare grandi quantità di acqua nel colon, causando gonfiore e diarrea. In breve, alcune persone non possono digerire più di una certa quantità di fruttano. I batteri nell'intestino si nutrono di questi fruttani non digeriti, causando costante gonfiore, gas e fastidio addominale.

Gli alimenti ricchi di fruttani includono prodotti a base di grano come pane e pasta, cipolle, scalogno, aglio, orzo, cavoli, broccoli, pistacchi, carciofi, radice di cicoria e asparagi. Grano e cipolle contribuiscono per circa il 95% ai fruttani nella dieta in generale. Quando una persona segue una dieta priva di glutine, elimina circa il 70 percento della sua principale fonte di fruttano.

Per determinare se una persona ha un'intolleranza ai fruttani, viene misurato il contenuto di alcuni gas prodotti nell'intestino. Tuttavia, questo metodo non è considerato un test standard. Il test prevede la somministrazione di una specifica dose di fruttano per il consumo e il controllo dei livelli di idrogeno e metano prodotti a diversi intervalli di tempo. Inoltre, per determinare l'intolleranza vengono utilizzati anche i sintomi addominali che si verificano durante il test.

La nostra organizzazione fornisce anche servizi di analisi dei fruttani con il suo personale formato ed esperto e attrezzature tecnologiche avanzate, tra i numerosi studi di test, misurazione, analisi e valutazione che fornisce ad aziende di vari settori.