Campylobacter specie presenti naturalmente nella flora intestinale di vari animali. Questo tipo di batteri infetta l'uomo e causa malattie. I batteri Campylobacter termofili (resistenti al calore) sono il tipo più comune nelle malattie umane.
I batteri termofili Campylobacter sono comuni soprattutto nel pollame, poiché trovano un ambiente di riproduzione a temperatura intestinale. A differenza di altri batteri che causano infezioni alimentari, il campylobacter termofilo può causare malattie anche se è presente in quantità molto basse nell'ambiente.
Anche i batteri termofili Campylobacter, in particolare la carne di pollo, il latte crudo e l'acqua clorata sono fonti di contaminazione.
Soprattutto l'elevato consumo di pollo ha reso più importante adottare misure per il Campylobacter termofilo. Sono aumentate le analisi per i batteri termofili Campylobacter nei siti di produzione di polli e il tasso di domande dei consumatori.
Standard pertinente;
I nostri laboratori con accreditamento internazionale "Ricerca di specie di Campylobacter resistenti al calore - Campylobacter spp." analisi; Lo facciamo negli alimenti e nei mangimi.
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