I materiali a contatto con gli alimenti sono materiali destinati a entrare in contatto con gli alimenti. Queste possono essere cose abbastanza ovvie come un bicchiere o una lattina di bibite o macchine in un impianto di produzione alimentare. I materiali a contatto con gli alimenti sono prodotti da una varietà di materiali come plastica, gomma, carta, rivestimento, metallo o inchiostro. Nella maggior parte dei casi viene utilizzata una combinazione. Ad esempio, una scatola di cartone per succhi può essere, dall'interno verso l'esterno, strato di plastica, alluminio, carta, stampa e rivestimento superiore. Durante il contatto di materiali a contatto con alimenti, potrebbe verificarsi un trasferimento dal materiale all'alimento. Per questo motivo, in molti paesi, vengono emanate normative legali e vengono stabiliti standard per garantire la sicurezza alimentare.
La legge tedesca sugli alimenti e sui prodotti alimentari (LFGB) è una di queste disposizioni legali. Questa legge è stata rivista negli ultimi anni per soddisfare gli standard europei. Pertanto, tutti i prodotti alimentari pronti per la vendita sul mercato tedesco devono soddisfare non solo gli standard europei, ma anche i requisiti di base della LFGB.
In conformità con gli articoli 30 e 31 di detta legge, le norme legali tedesche per i materiali a contatto con gli alimenti sono le seguenti:
La LFGB, nota anche come legge sulla somministrazione di alimenti, prodotti del tabacco, cosmetici e altre necessità quotidiane, è l'atto giuridico di base più importante nel campo della gestione dell'igiene alimentare in Germania. Questa legge stabilisce i principi generali e di base relativi a tutti gli aspetti del cibo tedesco e tutti i prodotti alimentari e le necessità quotidiane sul mercato tedesco devono essere conformi a queste disposizioni di base. Se gli articoli quotidiani a contatto con gli alimenti superano il test e sono conformi agli articoli 30 e 31 della legge, il rapporto di prova LFGB rilasciato dall'ente autorizzato dimostra che il prodotto è un prodotto che non contiene sostanze chimiche tossiche.
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