Salmonella spp. Ricerca

Salmonella per definizione; Enterobatteriacee è un membro dell'anaerobo facoltativo, gram negativo, a forma di bastoncello, S. Gallinario ve S.pullorum Tranne che è un tipo di batterio mobile. Tra le specie Salmonella, ci sono molte specie diverse che fanno ammalare solo gli esseri umani o gli animali, o sia gli esseri umani che gli animali.  

La Salmonella si trova principalmente negli alimenti fortemente contaminati da batteri coliformi. I batteri di tipo Salmonella causano la più comune "intossicazione alimentare microbica da Salmonellosi". Pertanto, il rilevamento della Salmonella nel cibo o nell'acqua è una situazione che minaccia la salute umana. Anche se nel cibo c'è pochissima Salmonella, è considerata rischiosa.

I prodotti di origine animale sono in cima agli alimenti in cui si trovano maggiormente i batteri di tipo Salmonella. Questi includono carne di pollame, carne macinata, salsiccia, prodotti a base di uova, frutti di mare, gelato, latte in polvere e panna.

Si possono incontrare batteri di tipo Salmonella, soprattutto se le persone che lavorano nell'industria alimentare non prestano attenzione alle norme igieniche. Questa situazione può causare possibili incidenti di avvelenamento dovuti al fatto che i dipendenti non prestano attenzione all'igiene e alla salute durante il processo di produzione alimentare.

I batteri della Salmonella sono ricercati nei prodotti alimentari e possiamo avere un'idea di produzione, igiene aziendale, igiene del personale e ambiente di lavoro in base al risultato.

Standard correlati;

• ISO 6579-1 Microbiologia della catena alimentare - Metodo orizzontale per il rilevamento, il conteggio e la sierotipizzazione di Salmonella - Parte 1: Salmonella spp.
• AFNOR BRD 07 / 11-12 / 05 RAPID'S Salmonella Agar-V10
• TS EN ISO 19250 Qualità dell'acqua - Salmonella spp.

Nei nostri laboratori con accreditamento internazionale "Salmonella spp. Ricerca "analisi; Lo facciamo in alimenti, mangimi, acqua e campioni ambientali.