Determinazione di Zearalenon

Micotossine; Sono tossine formate da generi di funghi (muffe) come Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria e Claviceps. Queste tossine influenzano negativamente la salute umana e animale. I funghi che formano le micotossine possono essere trasportati ovunque dal vento. È noto che un quarto delle colture sulla terra è a rischio di contaminazione con micotossine.

Oggi si conoscono più di 400 micotossine. Dopo che le micotossine sono state prodotte dai funghi, hanno la resistenza per sopravvivere anche se i funghi sono danneggiati a causa di fattori esterni.

Zearalenon anche; È una micotossina sintetizzata da funghi del genere fusarium, che si trova ampiamente nei cereali come mais, orzo e frumento.

I limiti consentiti per lo zearalenone sono specificati nel regolamento sui contaminanti del Codex alimentare turco pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e del bestiame.

L'ingestione di micotossina Zearalenone attraverso il cibo non causa un problema di salute noto. Tuttavia, il consumo oltre i limiti può influire negativamente sulla salute umana.

Nei nostri laboratori accreditati a livello internazionale, la determinazione dello zearalenone viene analizzata nei cereali e nei prodotti a base di cereali, integratori per neonati e bambini.