Determinazione delle proteine ​​negli alimenti

Le proteine ​​sono i mattoni della vita. Ogni cellula del corpo umano contiene proteine. La struttura di base delle proteine ​​è una catena di amminoacidi. Il corpo ha bisogno di proteine ​​per riparare le cellule e produrre nuove cellule. Le proteine ​​sono importanti anche per la crescita e lo sviluppo di bambini e adolescenti.

Gli alimenti proteici vengono scomposti in parti chiamate amminoacidi durante la digestione. Il corpo umano ha bisogno di un insieme di amminoacidi in quantità sufficienti per mantenersi in salute. Gli amminoacidi si trovano negli alimenti di origine animale come carne, latte, pesce e uova. Si trova anche in fonti vegetali come soia, fagioli, legumi, noci e alcuni cereali come germe di grano e quinoa.

Le persone devono assicurarsi di assumere abbastanza proteine. Le proteine ​​sono un componente di ogni cellula del corpo. Capelli e unghie sono per lo più costituiti da proteine. Il corpo utilizza le proteine ​​per costruire e riparare i tessuti. Le proteine ​​sono necessarie anche per produrre enzimi, ormoni e altre sostanze chimiche del corpo. Allo stesso modo, le proteine ​​sono un importante elemento costitutivo di ossa, muscoli, cartilagine, pelle e sangue.

Come i carboidrati e i grassi, le proteine ​​sono un macronutriente, il che significa che il corpo ha bisogno di quantità relativamente grandi di proteine ​​per mantenersi in salute. bisogni. Nel frattempo, a differenza dei carboidrati e dei grassi, il corpo non immagazzina proteine.

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