Il denatonium benzoato è una sostanza amaricante che viene utilizzata per conferire un sapore amaro ai prodotti tossici al fine di rendere un prodotto difficile da deglutire. Esempi di prodotti contenenti denatonium benzoato includono antigelo, detersivo, detergente per pavimenti, sverniciatore e detergente per WC.
Il benzoato di denatonium ha un sapore estremamente amaro e sgradevole se ingerito dall'uomo in quantità di 10 ppm. Questo composto chimico, utilizzato principalmente per proteggere i bambini, riduce la quantità ingerita dai bambini. La tossicità del denatonium benzoato era molto bassa nei ratti.
Il benzoato di denatonium è l'ingrediente più amaro conosciuto. La maggior parte delle persone non può tollerare una concentrazione di 30 parti per milione di questo composto incolore e inodore. Le soluzioni di denatonium benzoato in alcool o acqua sono molto stabili e conservano il loro sapore amaro per molti anni. L'esposizione alla luce non riduce il sapore amaro del composto. La formula è mantenuta come segreto commerciale.
Uno dei primi e più importanti usi del denatonium benzoato è come additivo all'alcol metilico. Sebbene l'alcol etilico abbia alcuni effetti dannosi sull'uomo, è relativamente sicuro, specialmente se assunto in eccesso con bevande alcoliche. Al contrario, l'alcol metilico è altamente tossico. Crea seri rischi per la salute, inclusa la morte, se consumato accidentalmente o intenzionalmente. Tuttavia, aggiungendo una piccola quantità di denatonium benzoato all'alcol metilico, si impedisce il consumo di alcol.
Non vi è alcuna indicazione che il denatonium benzoato sia dannoso se ingerito o inalato. Non sono state osservate tossicità a breve e lungo termine, cancro, sistema nervoso o effetti avversi sulla riproduzione o sullo sviluppo. Tuttavia, quando si scelgono prodotti per utilizzare il denatonium benzoato, è importante considerare la tossicità naturale del prodotto nonché il potenziale di esposizione umana a lungo termine. si consiglia di tenerne conto.
L'affermazione secondo cui il denatonium benzoato è la sostanza chimica dal sapore più amaro conosciuto si basa solo su test del gusto umano, non su test scientifici. Non esiste un metodo di prova per determinare l'amarezza di una sostanza.
Un uso interessante di questa sostanza chimica è dissuadere i bambini dal succhiarsi le dita o mangiarsi le unghie. Il sapore amaro fa sì che i bambini abbandonino queste abitudini dopo un po'.
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